Référence de la photo :
https://www.mercantour-parcnational.fr/fr/actualites/cynorrhodon-quel-drole-de-nom
- L’églantier et ses fruits rouge orangé
Sa description
Le mois de novembre est l’occasion pour les amoureux des arbres et des arbustes d’admirer les fruits rouge orangé de l’églantier (Rosa canina).
L‘églantier (appelé également « rosier des haies« ou « rosier des chiens ») est un arbrisseau épineux à feuilles caduques, que l’on rencontre fréquemment sur les lisières des forêts de Saint-Germain et de Marly. C’est un rosier sauvage, au port dressé, qui mesure en général entre 1 et 3 m, mais qui peut atteindre 5 m de hauteur. Comme il aime la lumière, on va le trouver surtout sur le bord des chemins et sur les coteaux ensoleillés, où il forme des fourrés impénétrables. Il a une préférence pour les terrains calcaires.
Son nom latin signifie « rosier des chiens » car les anciens pensaient que sa racine était un remède contre les morsures des chiens enragés.
Ses particularités
L’églantier possède des petites feuilles composées qui ressemblent à des feuilles de rosier. De mai à juillet, l’églantier a de jolies fleurs constituées de 5 grands pétales de couleur blanc rosé. A partir du mois de septembre, l‘arbuste se couvre de magnifiques fruits, appelés « cynorhodons« (l’orthographe « cynorrhodon« est également correcte), qui ont une forme ovale caractéristique et une couleur rouge orangé à maturité.
Quand peut-on l’admirer ?
Les « fruits« persistent sur l’arbuste une grande partie de l’hiver, après la chute des feuilles. Ils sont très appréciés par les oiseaux et par de nombreux mammifères, dont les renards. Tous ces animaux contribuent ainsi à la dissémination des graines. Les branches d’églantier, lorsqu’elles sont couvertes de fruits, peuvent servir à confectionner des décorations de Noël.
Ses bienfaits
D’un point de vue botanique, ces fruits sont d’ailleurs des faux-fruits (les vrais fruits sont les akènes à l’intérieur de la chair). La chair du cynorhodon est très riche en vitamine C, 20 fois plus riche que celle de l’orange. Elle est surtout utilisée pour faire une délicieuse confiture, appelée « confiture de cynorhodon« ou « confiture d‘églantine ». Elle peut également servir à confectionner des tisanes, des gelées, des sirops, des liqueurs, des eaux-de-vie, du vin et de la bière.
Attention :
Seule la chair des cynorhodons est comestible. Les akènes velus à l’intérieur des faux-fruits contiennent des poils urticants qui peuvent servir à fabriquer du poil à gratter, d’où le surnom de « gratte-cul » parfois donné au cynorhodon.